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美国德雷塞尔大学健康心理学家夏洛特·哈格曼博士及其小组对112名超重或肥胖的成年参试者的减肥经历进行了深入分析。他们都参加过专业的减重计划，但结果却大不相同。相对而言，在计划开始后12周里，每天吃相同餐食、热量摄入稳定的人，减重效果明显更好。规律饮食的参试者平均减重5.9%，而频繁更换食物或摄入热量波动较大的参试者仅减重4.3%。数据分析还显示，每日热量摄入每波动100千卡，12周后的减重幅度就会减少0.6%。

为何固定饮食减肥效果更好？哈格曼博士分析说，现代饮食环境诱惑多，频繁更换并选择食物会削弱自控力。反之，固定餐食能省去决策烦恼，让健康选择水到渠成。

需要强调的是，新研究结果并不是否定饮食多样性，多样化饮食对长期健康非常重要。建议迫切需要减重者，可考虑坚持一段时间的固定饮食，尤其是控制好每天的摄入热量，可以事半功倍。